Presso l'Ufficio Igiene e Ambiente vengono svolte tutte le procedure relative all'igiene alimenti ( D.I.A. Sanitarie per l'esercizio delle attività di manipolazione sostanze alimentari, compresi i negozi di vendita al minuto e all'ingrosso di generi alimentari, le somministrazioni di alimenti e bevande ed i depositi di sostanze alimentari, escluse quelle di origine animali, per le quali è competente l'ufficio veterinaria). L'ufficio Igiene e Ambiente è poi competente per tutte quelle procedure relative agli insediamenti industriali ed artigianali, comprese le attività di lavanderia, acconciatore ed estetista.

L'Ufficio Igiene e Ambiente ha competenza per  la prevenzione, il controllo e per le violazioni relative alla tutela del suolo, delle acque, dell'aria, dell'inquinamento acustico e di tutti i reati ambientali. Sono escluse le procedure relative al rilascio delle autorizzazioni per scarichi fognari civili e/o scarichi industriali e per gli allacci in pubblica fognatura, le autorizzazioni per emissioni in atmosfera e per il superamento dei limiti acustici da parte di attività rumorose, di competenza dell'Ufficio Lavori Pubblici, che tratta anche tutte quelle pratiche che hanno per oggetto la materia dell'ecologia.

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